Самыми опасными для поджелудочной являются три группы блюд: сочетание «жир + простые углеводы + термическая обработка», длительная жарка при высоких температурах (особенно во фритюре), а также блюда с высоким содержанием экстрактивных веществ (наваристые бульоны, блюда с уксусом и пряностями).
При этом, опасны не сами продукты, а их сочетание, например, «жир + жарка + сахар» и регулярность употребления. Если эпизодически здоровый ЖКТ это переварит, то как система питания грозит неприятностями со здоровьем.
Когда идти к врачу?
«Если после такого блюда у вас возникает опоясывающая боль под ложечкой, иррадиирущая в спину, многократная рвота, не приносящая облегчения, или стойкое пожелтение склер — это признаки острого панкреатита или гепатита, требующие госпитализации, а не приема ферментов дома», — сообщил «Свободной Прессе» врач-терапевт Владимир Думинский.
Ранее новости сообщали, что регулярное употребление фруктовых соков и сладких напитков в детстве может повышать риск развития гипертонии во взрослом возрасте.